files de frango ao molho de mostarda
Receitas com Frango,

Files de frango ao molho de mostarda

As melhores e mais simples refeições são com receitas de files de frango. Essa é deliciosa e não deixa os files de frango secos.

Ingredientes pra Receita de Files de Frango ao molho de Mostarda:

  • 3 Files de frango (Esse creme dá para uns 5 filés)
  • 20 g de manteiga
  • 20 g de farinha de trigo (2 colheres de sopa meio cheias)
  • 1 dente de alho picadinho
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Uma pitada de noz moscada ralada
  • 400 mL de leite integral
  • 3 colheres de sopa de mostarda + ou –

Modo de preparo dos Files de Frango ao molho de Mostarda:

    1. Tempere os files de frango com sal, pimenta do reino e alho picadinho. Reserve.
    2. Ferva o leite até que ferva. Reserve.
    3. Numa panela coloque a manteiga e a farinha. Leve ao fogo e fique mexendo até que a farinha incorpore toda a manteiga. Ela empelota bastante e você acha que terá que jogar tudo fora, é normal.
    4. Adicione um pouco do leite fervido. Ele irá ajudar a dissolver a farinha. Inicialmente se formará outra pelota de farinha.
    5. Continue fazendo isso, adicione um pouco de leite e mexa bastante, adicione mais um pouco de leite e mexa bastante, adicione mais um pouco e mexa bastante. Faça isso até que toda a farinha fique dissolvida num creme.
files de frango ao molho de mostarda

Files de Frango ao Molho de Mostarda

  1. Depois que se adicionou todo o leite verifique a consistência do creme, se quiser menos encorpado adicione um pouco de leite frio mesmo. Aqui não tem problema adicionar leite frio, pois o creme já está pronto, é só para acertar a consistência.
  2. Desligue o fogo. Tempere com sal, pimenta do reino e um pouco de noz moscada. É melhor ralar ambas noz moscada e pimenta do reino na hora.
  3. Por último adicione a mostarda. Fica a seu critério quanto colocar de mostarda, ela não faz com que o creme perca consistência. Gosto do creme bem forte. Reserve-o.
  4. Frite os files de frango.
  5. Por cima dos files de frango fritos coloque quantidade grande de creme de mostarda. Se quiser coloque batata palha, sirva acompanhado de salada.

Mais sobre essa receita de files de frango.

Comments

comments