Comidas Típicas,

Receita Peru de Natal

Receita relativamente simples de Peru assado para surpreender sua família com algo simples e saboroso.

Você não será pego desprevenido nesse natal.

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Ingredientes Peru

1 Peru temperado Sadia descongelado
4 colheres (sopa) de manteiga sem sal
1 Peru Temperado Congelado

Ingredientes da Farofa

Linguiça tipo “fininha” 500g
100g de bacon em cubos
3 colheres (sopa) de manteiga sem sal
1 cebola descascada e cortada em fatias finas
3 ½ xícaras (chá) de farinha de milho
15 azeitonas verdes sem caroços picadas
1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada
6 bananas nanicas cortadas em rodelas
1 xícara (chá) de cheiro-verde picado
sal a gosto

Modo de preparo do Peru natalino

    1. Farofa:Pegue duas rodelas de cebola e pique e frite em uma colher de manteiga, adicione a azeitona, um dente de alho e  e refogue; adicione a linguiça e deixe dourar;
    2. Acrescente a farinha de milho, as azeitonas, a pimenta, as bananas,  o cheiro-verde e o sal.Reserve a farofa.

Peru

  1. Com as mãos ou com a ajuda de uma espátula (delicadamente para não romper a pele), separe a pele do peru (sobre o peito) da carne e espalhe por debaixo da pele 2 colheres da manteiga;
  2. Recheie a cavidade do peru com metade da farofa preparada, apertando bem com uma colher;
  3. Leve para assar em forno a 250°C, por aproximadamente 20 minutos (sem papel-alumínio);
  4. Retire a assadeira do forno e cubra com papel-alumínio. Regule o forno para 200°C e volte a assadeira ao forno. Asse por aproximadamente 1 hora;
  5. Retire o papel, pincele com o restante da manteiga (2 colheres de sopa) e volte ao forno por mais 1 hora.Sirva o peru com o restante da farofa.

 

Tenham uma ótima refeição

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Receita Peru de Natal
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