Bolo de banana com amêndoas

Magnifico bolo de banana sem Lactose.
Uma saborosa sugestão para quem quer evitar lactose.

Bolo de banana sem lactose

Ingredientes

• 4 bananas maduras
• 1 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 1 colher de sobremesa de canela em pó
• 1/2 xícara de amêndoas
• 1 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó
• 1 ovo
• 1/2 xícara de óleo de coco

Modo de fazer:

Preaqueça o forno à 200°C por 10 min.

Bata o ovo com o óleo até ficar um creme. Junte o açúcar mascavo, a farinha, o fermento, a canela e as bananas (bem amassadas) e bata novamente. Adicione as amêndoas e apenas misture com uma espátula.

Unte uma forma e despeje a massa. Leve ao forno por aproximadamente 35-40 minutos.

Polvilhe com açúcar confeiteiro – opcional.