Trufa de café

Deliciosa receita de trufa de café.

Ingredientes da trufa:

• 330 g de chocolate meio amargo
• 40 g de glucose
• 40 g de manteiga
• 125 g de creme de leite fresco
• 10 g de café solúvel instantâneo
• 500 g de chocolate ao leite para banhar
• Cacau em pó para polvilhar sobre cada trufa

Modo de preparo da trufa:

1. Em uma panela, coloque o creme de leite, a glucose e a manteiga. Ferva mexendo bem. Apague o fogo e acrescente o café solúvel.
2. Ainda quente, despeje a mistura sobre o chocolate meio amargo já picado. Misture tudo até que fique uma massa de trufa homogênea.
3. Espere esfriar e leve à geladeira por 3 horas para que fique uma massa de trufa firme.
4. Enrole as bolinhas e reserve.
5. Derreta o chocolate ao leite em banho maria ou no microondas e banhe as bolinhas de café.
6. Por fim, polvilhe cacau em pó sobre cada trufa.

 

 

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