Comidas Típicas, Sopas,

Sopa de Pinhão

Essa receita é típica do Paraná e é muito boa.
Pinhões são muito utilizados na culinária paranaense e marcam a cultura desse povo.

Sopa de Pinhão com carne

Ingredientes:

  • 1 quilo de pinhões cozidos
  • 1 quilo de patinho cortado em cubos
  • 3 colheres de sopa bem cheias manteiga
  • 2 cebolas
  • 3 dentes de alho
  • 1 colher de sopa de sal
  • 1 colher de sobremesa de orégano
  • 1 colher de sobremesa de cominho.
  • 3 litros de água

 


Modo de Preparo

1. Pique a cebola e o alho.
2. Frite na manteiga  ate dourar.
3. Refogue a carne e adicione os temperos.
4. Cubra com dois litros de água e deixe cozinhar por 40 minutos, até que a carne fique bem macia.
5. Enquanto a carne cozinha, descasque os pinhões.
6. Metade dos pinhões descascados vai para o liquidificador com um litro de água e uma pitada de sal.
7. Despeje esta mistura no caldo de carne.
8. Mexa devagar ate começar a ferver novamente.
9. Acrescente a outra parte dos pinhões que ficou reservada.
10. Mantenha a sopa em fogo baixo até o momento de servir.

 

*Algumas pessoas colocam 1 colher de farinha de trigo para engrossar a sopa. Eu particularmente não gosto.

Receita
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Sopa de Pinhão
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