Receita Peru de Natal
Receita relativamente simples de Peru assado para surpreender sua família com algo simples e saboroso.
Você não será pego desprevenido nesse natal.
Ingredientes Peru
1 Peru temperado Sadia descongelado
4 colheres (sopa) de manteiga sem sal
1 Peru Temperado Congelado
Ingredientes da Farofa
Linguiça tipo “fininha” 500g
100g de bacon em cubos
3 colheres (sopa) de manteiga sem sal
1 cebola descascada e cortada em fatias finas
3 ½ xícaras (chá) de farinha de milho
15 azeitonas verdes sem caroços picadas
1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada
6 bananas nanicas cortadas em rodelas
1 xícara (chá) de cheiro-verde picado
sal a gosto
Modo de preparo do Peru natalino
- Farofa:Pegue duas rodelas de cebola e pique e frite em uma colher de manteiga, adicione a azeitona, um dente de alho e e refogue; adicione a linguiça e deixe dourar;
- Acrescente a farinha de milho, as azeitonas, a pimenta, as bananas, o cheiro-verde e o sal.Reserve a farofa.
Peru
- Com as mãos ou com a ajuda de uma espátula (delicadamente para não romper a pele), separe a pele do peru (sobre o peito) da carne e espalhe por debaixo da pele 2 colheres da manteiga;
- Recheie a cavidade do peru com metade da farofa preparada, apertando bem com uma colher;
- Leve para assar em forno a 250°C, por aproximadamente 20 minutos (sem papel-alumínio);
- Retire a assadeira do forno e cubra com papel-alumínio. Regule o forno para 200°C e volte a assadeira ao forno. Asse por aproximadamente 1 hora;
- Retire o papel, pincele com o restante da manteiga (2 colheres de sopa) e volte ao forno por mais 1 hora.Sirva o peru com o restante da farofa.
Tenham uma ótima refeição
