Receita de Panqueca de carne moída
Panqueca é uma das receitas mais consumidas do mundo e não é apenas por ser pratica.
Muito gostosa e pode ser consumida com diversos recheios, e doce ou salgada.Apesa que aqui no brasil é um prato de refeição mais pesada e não de café da manhã.
Essa receita de panqueca de carne moída é a que eu mais consumo e posso garantir que é ótima.
Ao contrario da americana ela não leva fermento e parece mais um burrito que um disco gordinho.
Utensilios nescessarios
- 2 panelas (Uma pra carne e uma pro molho)
- 1 Frigideira para mass das panquecas
- 3 colheres
- 1 copo para medir
- 1 liquidificador ou batedeira
Ingredientes da receita de panqueca que mais uso
Massa:
2 xícaras chá de leite
2 xícaras chá de farinha de trigo
6 ovos
1 pitada de sal
2 colheres de manteiga
Dica: uma colher pequena de queijo ralado pode deixar a panqueca mais resistente e facil de enrolar.
Recheio:
1/2 kg de carne moída
1/2 cebola média picada
1 dente de alho espremido ou amassado
Sal a gosto
Molho vermelho:
2 latas de molho pronto de tomate
100 g de queijo ralado
Como preparar sua panqueca
Massa:
Bata os ingredientes no liquidificador por 5 minutos.
A massa fica cremosa para liquida
Utilize uma frigideira média antiaderente e untada para as panquecas
Coloque um pouco da massa na frigideira não muito quente e esparrame de modo a cobrir todo o fundo e ficar só uma camada fina de massa (essa massa pode ficar bem fina mesmo, ela não quebra na hora de enrolar)
Abaixe o fogo e deixe dourar por baixo em seguida vire do outro lado e deixe dourar, repita o processo com toda a massa
Ela vai ficar ligeiramente mais escura das bordas para o meio e, quando igualar, está pronta para virar (o ponto é quando ela para de grudar e se solta facilmente da frigideira)
O processo é rápido
Depois de igualar os dois lados, retire com uma espátula pelas bordas e passe para um prato limpo e seco
Recheio:
Em uma panela média adicione o óleo e leve ao fogo até aquecer, adicione a cebola e deixe refogar por 2 minutos, adicione o alho e misture, em seguida acrescente a carne.
Acrescente sal e deixe a carne fritar até o ponto desejado(Eu deixo bem passada)
Molho:
Ferva o molho pronto e corrija o sal.(Geralmente acho molho pronto meio doce)
Montagem da panqueca:
Pegue uma panqueca e adicione 1 colher do recheio e enrole bem a panqueca
Repita o processo com todas as massas, coloque as panquecas em uma travessa uma ao lado da outra
Por cima adicione o molho pronto de tomate, salpique o queijo ralado.
Dicas:
Você pode colocar varias panquecas em uma forma, cobrir com fatias de mussarela, molho e levar para gratinar em forno preaquecido por 20 minutos ou até derreter o queijo.
OBS: Se preferir pode usar batedeira. Eu não uso porque não tenho mesmo.Pode achar uma batedeira com um bom preço aqui
