Massas,

Receita de Panqueca de carne moída

Panqueca é uma das receitas mais consumidas do mundo e não é apenas por ser pratica.

Muito gostosa e pode ser consumida com diversos recheios, e doce ou salgada.Apesa que aqui no brasil é um prato de refeição mais pesada e não de café da manhã.


Essa receita de panqueca de carne moída é a que eu mais consumo e posso garantir que é ótima.

Ao contrario da americana ela não leva fermento e parece mais um burrito que um disco gordinho.

Utensilios nescessarios

  • 2 panelas (Uma pra carne e uma pro molho)
  • 1 Frigideira para mass das panquecas
  • 3 colheres
  • 1 copo para medir
  • 1 liquidificador ou batedeira

Ingredientes da receita de panqueca que mais uso

Massa:

2 xícaras chá de leite
2 xícaras chá de farinha de trigo
6 ovos
1 pitada de sal
2 colheres de manteiga

Dica: uma colher pequena de queijo ralado pode deixar a panqueca mais resistente e facil de enrolar.

Recheio:

1/2 kg de carne moída
1/2 cebola média picada
1 dente de alho espremido ou amassado
Sal a gosto

Molho vermelho:

2 latas de molho pronto de tomate
100 g de queijo ralado


Como preparar sua panqueca

Massa:

Bata os ingredientes no liquidificador por 5 minutos.
A massa fica cremosa para liquida
Utilize uma frigideira média antiaderente e untada para as panquecas
Coloque um pouco da massa na frigideira não muito quente e esparrame de modo a cobrir todo o fundo e ficar só uma camada fina de massa (essa massa pode ficar bem fina mesmo, ela não quebra na hora de enrolar)
Abaixe o fogo e deixe dourar por baixo em seguida vire do outro lado e deixe dourar, repita o processo com toda a massa
Ela vai ficar ligeiramente mais escura das bordas para o meio e, quando igualar, está pronta para virar (o ponto é quando ela para de grudar e se solta facilmente da frigideira)
O processo é rápido
Depois de igualar os dois lados, retire com uma espátula pelas bordas e passe para um prato limpo e seco

Recheio:

Em uma panela média adicione o óleo e leve ao fogo até aquecer, adicione a cebola e deixe refogar por 2 minutos, adicione o alho e misture, em seguida acrescente a carne.
Acrescente sal e deixe a carne fritar até o ponto desejado(Eu deixo bem passada)

Molho:

Ferva o molho pronto e corrija o sal.(Geralmente acho molho pronto meio doce)

Montagem da panqueca:

Pegue uma panqueca e adicione 1 colher do recheio e enrole bem a panqueca
Repita o processo com todas as massas, coloque as panquecas em uma travessa uma ao lado da outra
Por cima adicione o molho pronto de tomate, salpique o queijo ralado.

Dicas:

Você pode colocar varias panquecas em uma forma, cobrir com fatias de mussarela, molho e levar para gratinar em forno preaquecido por 20 minutos ou até derreter o queijo.

OBS: Se preferir pode usar batedeira. Eu não uso porque não tenho mesmo.Pode achar uma batedeira com um bom preço aqui

Receita
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Receita
Panqueca recheada com carne moida
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