Receita de escondidinho de mandioca com carne seca completa!

Comidas Típicas,

Receita de escondidinho de mandioca com carne seca completa!

A receita de escondidinho de mandioca com carne seca é um prato tradicionalmente brasileiro que conquistou o paladar de muitas pessoas. É uma combinação perfeita de sabores e texturas, com a suavidade da mandioca contrastando com o sabor marcante da carne seca.

Neste guia, você aprenderá a preparar essa receita de escondidinho de mandioca com carne seca de forma simples e fácil, leia!

Ingredientes para a receita de escondidinho de mandioca com carne seca

Para o purê de mandioca

  • 1 kg de mandioca;
  • 1 xícara de leite;
  • 2 colheres de sopa de manteiga;
  • Sal a gosto.

Para o recheio de carne seca

  • 500g de carne seca;
  • 1 cebola picada;
  • 2 dentes de alho picados;
  • 2 tomates picados;
  • 1/2 pimentão picado;
  • 2 colheres de sopa de azeite;
  • Sal e pimenta a gosto;
  • Cheiro-verde a gosto.

Para a montagem

  • Queijo coalho ou mussarela a gosto (opcional).

Modo de preparo da receita de escondidinho de mandioca com carne seca

Preparando o purê de mandioca

  1. Descasque a mandioca e corte-a em pedaços. Cozinhe em água com sal até que fique bem macia;
  2. Escorra a água e coloque a mandioca cozida em um liquidificador;
  3. Adicione o leite e a manteiga, e bata até obter um purê cremoso. Reserve.

Preparando o recheio de carne seca

  1. Deixe a carne seca de molho em água por pelo menos 12 horas, trocando a água algumas vezes para dessalgar;
  2. Cozinhe a carne seca em água até que fique macia. Isso pode levar cerca de 1 hora, dependendo da carne;
  3. Desfie a carne e reserve;
  4. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem;
  5. Adicione o pimentão e os tomates picados e refogue por mais alguns minutos;
  6. Acrescente a carne seca desfiada ao refogado, misture bem e deixe cozinhar por alguns minutos;
  7. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde a gosto. Reserve.

Montagem do escondidinho

  1. Em um refratário, coloque uma camada de purê de mandioca;
  2. Em seguida, adicione o recheio de carne seca;
  3. Cubra com o restante do purê de mandioca;
  4. Se desejar, coloque queijo coalho ou mussarela por cima;
  5. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que fique dourado e borbulhante;
  6. Retire do forno e sirva quente.

Dicas extras para a receita de escondidinho de mandioca com carne seca

  • Para dar um toque especial ao escondidinho, você pode polvilhar queijo parmesão ralado por cima antes de levar ao forno;
  • Experimente substituir a carne seca por frango desfiado, camarões ou cogumelos, criando diferentes variações deste prato;
  • O purê de mandioca pode ser preparado com antecedência e armazenado na geladeira até a hora de montar o escondidinho.

Agora que você sabe como preparar essa deliciosa receita de escondidinho de mandioca com carne seca, aproveite para compartilhar essa iguaria com amigos e familiares em um almoço ou jantar especial.

O contraste de sabores e a cremosidade do purê de mandioca certamente farão sucesso em sua mesa. Bom apetite!

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