Receita de costela de porco assada no forno completa!
Uma receita de costela de porco assada no forno é um prato irresistível que combina o sabor rico da carne suína com o toque especial que o forno proporciona.
Se você está em busca de uma receita que impressione seus convidados ou deseja preparar uma refeição especial para sua família, siga este guia passo a passo para criar uma receita de costela de porco assada no forno que seja suculenta, saborosa e digna de elogios. Leia conosco, vamos lá!
Ingredientes para receita de costela de porco assada no forno
Para a costela:
- 1 costela de porco (aproximadamente 2 a 3 kg);
- 4 dentes de alho picados;
- 2 colheres de sopa de sal grosso;
- 1 colher de sopa de pimenta-do-reino preta moída;
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva.
Para o tempero:
- 4 dentes de alho picados;
- 2 colheres de sopa de alecrim fresco picado;
- 2 colheres de sopa de tomilho fresco picado;
- 2 colheres de sopa de páprica doce;
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo;
- 1 colher de sopa de mostarda Dijon;
- 1/4 de xícara de vinho branco seco;
- 1/4 de xícara de caldo de galinha
Instruções passo a passo para a receita de costela de porco assada no forno
Passo 1: preparação da costela
- Comece removendo a costela de porco da embalagem e enxaguando-a em água corrente. Seque-a bem com papel toalha;
- Com uma faca afiada, faça pequenos cortes na superfície da carne. Isso ajudará os temperos a penetrarem na costela, garantindo um sabor mais profundo;
- Em uma tigela pequena, misture os 4 dentes de alho picados, o sal grosso e a pimenta-do-reino preta moída. Esfregue essa mistura em toda a superfície da costela;
- Deixe a costela descansar na geladeira por pelo menos 2 horas ou, idealmente, durante a noite. Isso permitirá que os sabores se desenvolvam e a carne fique mais macia.
Passo 2: preparação do tempero
- Em uma tigela média, combine os 4 dentes de alho picados, o alecrim fresco, o tomilho fresco, a páprica doce, o açúcar mascavo, a mostarda Dijon, o vinho branco seco e o caldo de galinha. Misture bem até obter uma pasta homogênea.
Passo 3: marinando a costela
- Retire a costela da geladeira e deixe-a atingir a temperatura ambiente por cerca de 30 minutos;
- Pré-aqueça o forno a 160°C;
- Espalhe a pasta de tempero que você preparou sobre a costela, cobrindo-a completamente. Certifique-se de massagear bem o tempero na carne.
Passo 4: assando a costela
- Coloque a costela em uma assadeira grande, com a parte ossuda para baixo;
- Cubra a assadeira com papel alumínio, vedando bem as bordas;
- Leve a costela ao forno pré-aquecido e asse-a por aproximadamente 3 horas;
- Após esse período, retire o papel alumínio e aumente a temperatura do forno para 220°C. Asse por mais 30 minutos ou até que a costela esteja dourada e com uma crosta crocante.
Passo 5: descanso e servir
- Retire a costela de porco assada do forno e deixe-a descansar por cerca de 10 minutos antes de cortar. Isso permite que os sucos se redistribuam, tornando a carne mais suculenta;
- Corte a costela em pedaços individuais entre os ossos;
- Sirva a costela de porco assada no forno com seus acompanhamentos favoritos, como purê de batatas, legumes grelhados ou salada.
4 dicas e variações
- Você pode personalizar o tempero de acordo com suas preferências, adicionando especiarias extras ou ajustando a quantidade de alho, por exemplo;
- Para uma costela mais picante, adicione pimenta vermelha em flocos à pasta de tempero;
- Experimente regar a costela com um pouco de suco de limão antes de servir para um toque de frescor;
- Esta receita também pode ser feita em uma churrasqueira, usando o método de cozimento indireto.
Agora que você conhece os segredos para preparar uma deliciosa costela de porco assada no forno, é hora de colocar as mãos na massa e surpreender sua família e amigos com este prato irresistível.
- Leia também: Qual o melhor dentista em vargem grande paulista?
Aproveite a combinação de sabores e texturas que só uma boa costela de porco pode proporcionar!
