O básico muffin de banana
O básico muffin de banana, um dos melhores motivos para acordar cedo.
Ingredientes para 12 muffins
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 pacote de manteiga amolecida
- 3/4 de xícara de chá de açúcar mascavo
- 2 OVOS
- 1 ½ colher de chá de baunilha
- 1 ½ xícara de chá de bananas maduras amassadas
Modo de Preparo
Preaqueça o forno à temperatura de 190°C.
Unte forminhas ou forre-as com forminhas de papel.
Reserve
Em uma tigela, misture a farinha, o fermento em pó e o sal.
Em outra tigela, bata a manteiga, o açúcar e a baunilha até que forme um creme homogêneo.
Acrescente os ovos, um a um. Junte as bananas e bata até que fique homogêneo.
Acrescente os ingredientes secos ao creme de banana e misture até que a farinha desapareça.
Mexa com cuidado, acrescentando as nozes.
Batendo a massa
Para alcançar a consistência ideal da massa de muffins não é necessário mexer muito a massa.
Três ou quatro batidas com uma colher grande de pau durante a mistura final será o suficiente.
Mesmo que a massa esteja encaroçada, quando notar que a farinha de trigo já não deixa mais listras é hora de parar de mexer.
A finalidade de misturar a massa de muffins não é igual à da massa de bolos.
Misturar a massa demais resultará em muffins duros.
Como assar o muffin de banana
Com uma colher coloque a massa nas forminhas até a borda. Asse por 20 a 25 min. ou até que, ao introduzir um palito na massa, este saia limpo.
Dicas
Vale sempre a pena ter forminhas de papel mesmo tendo as forminhas de aluminio para assar. Essas forminhas vao facilitar comer e evita que o muffin de quebre facilemete,
